タグ: 料理の基本

皆様こんにちは。急に暖かいから少し汗ばむような陽気になってきた教室周辺です。朝晩の気温差もあるので、着るものにちょっぴり悩んでしまうところですがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を開催しました。1月に緊急事態宣言が発令されて中止してしまった夜の授業を改めて企画。五目いなりと黒糖いなり寿司作りにチャレンジしていただきました。

昨日はそんな中止になってしまったときに参加予定だった生徒さんと、年明けから地方で研修中だった生徒さんが、「作ってみたかった！」とレッスンに参加していただきました。味付けしたお揚げさんにご飯をつめながら近況をお聞きし楽しく実習。 最後は見た目キレイに写真をパチリ。出来栄え、いかがでしょうか。
　　
　　
　　

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｢一つつまみ出したら止まらなくなりそう」と生徒さん、ご自宅でのお味見を楽しみにされていましたが…️ どうでしょう。酢飯、少し硬かったようですが、美味しかったです♪と感想をいただけて一安心。お弁当にもぴったりのいなり寿司、今年のGWも気ままにおでかけ、という雰囲気にならなさそうですが、おうちごはんでもぜひお役立ていただけると嬉しいです。昨日はお仕事後の慌ただしい時間帯にお越しいただきありがとうございました。

こんな教室ですが、只今5月8日（土）10時～開催予定のマンツーマンレッスンの生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は昨日とうって変わって良いお天気の教室周辺です。人出も多いので引き続き、体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、天気がイマイチでした昨日は一昨日に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は新タケノコのゆで方を復習しながら、新タケノコとホタルイカとのフライパンパエリアと、新タケノコとそら豆のアヒージョ、2品レッスンしました。

昨日は仲良しお友達同士の生徒さんが参加。リピーターさまですが土曜のレッスンが初めて、とウキウキしながら教室にいらして下さいました。今回はメイン食材、新タケノコのゆで方を改めて復習しましたが、ぬかを使ったゆで汁の後処理に二の足を踏みながらも、意外と簡単なことに気づいていただき、一昨日も昨日も「やってみたい！」とのお声をいただき、ひとまず授業の目的、一つ達成。今の時期しか食べられない新タケノコ、ぜひいろんなお料理に活用していただけたら嬉しいです。
　　
　　
　　
　　

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そんな説明をしていると、パエリアもアヒージョも完成。写真をパチリ、そして今回もおうちでお味見。いかがでしたでしょうか…各自で作っていただけるよう引っ張り出してきたパエリアパンに、つい買いたくなってしまった生徒さんもいらっしゃいましたが、フライパンで十分！気負わずリラックスして作っていただけたら嬉しいです。昨日も仲良くご参加いただきありがとうございました。
　　
　　
　　

今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」は昨日で終了、来月の予定は後日ＨＰにて公開しますので、今しばらくおまちください…只今教室は5月８日（土）10時～開催予定のマンツーマンレッスンご受講の生徒さんを募集中です。今回は特別レッスン、翌日5月9日は母の日。それにちなんで母の日のプレゼントにピッタリのパイナップルボードを作ります。きっとお母さまも喜んでくれるはず、感謝の気持ちを伝える素敵なフルーツカットの盛り合わせにチャレンジしていただきます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブ、「マンツーマンレッスン」からご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。桜の季節から、教室周辺の道路脇はツツジのお花がキレイに咲くようになってきました。GWも近づいてきましたが寒暖の差も激しいので、どうぞ体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて、教室ですが、マンツーマンレッスン明け。今日はステップアップクラス「うくすつぬコース」を行いました。今月のうくすつぬコースはタケノコづくし。旬の新タケノコを使ってホタルイカとのパエリアと、新タケノコとそら豆のアヒージョにチャレンジしていただきました。

パエリアは最初はお二人一鍋で作ってもらおうと思っていましたが、パエリアパンがあったことに気づき、今日も自分の料理は自分でお料理していただきました。パエリアを炊いている間に新タケノコのゆで方も改めて復習、アヒージョはオイルでぐつぐつ…　器の選択はそんなになかったですが、好みのランチョンマットを選んで写真をパチリ。完成です！　納得できる仕上がりになったでしょうか。
　　
　　
　　

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パエリアもアヒージョもにんにくの良い香りがして、このまますぐに食べていただきたかったところですが、今日もおうちでお味見。お口に合えばよいのですが…ホタルイカの処理も、新タケノコのゆで方もあさりの砂出しもぜひ復習していただき、おうちでのお料理作りに役立てていただけたら嬉しいです！久しぶりに参加してくださった生徒さんも、連続チャレンジしてくださった生徒さんも、今日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、現在は5月8日（土）10時～開催のマンツーマンレッスンの生徒さんを募集しております。今回のマンツーマンレッスンは特別レッスン。翌日の母の日のプレゼントに、パイナップルを器にし、旬のキウイフルーツやカンキツなどを盛り込んだパイナップルボードを作りたいを思います。大好きなお母さまにフルーツの素敵な盛り合わせはいかがでしょうか。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。