タグ: 武蔵小杉

皆様こんにちは。パラパラと雨が降りだした教室周辺、桜も日当たりの良い木のものはほぼ満開。皆様の地域の桜はいかがでしょうか。

さて教室ですが、今日から基本クラス「あかさたなコース」の授業を開始。今月のあかさたなコースは今が旬、あさりの扱い方を学びながらイタリアン、あさりとブロッコリーのペンネを作りました。

今日はいつも仲良しのお友達同士、お二人が参加してくださいました。あさりを蒸して口が開いたら茹でたパスタとブロッコリーを混ぜて、オリーブオイルとあさりから出た蒸し汁を乳化させて♪　今回は桜とともに春を告げる花、ミモザに見立てたゆで卵刻んで振りかけて完成です。最後に写真をパチリ。お気に入りの一枚、撮れたでしょうか。
　　
　　
　　

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今日はあさりが苦手という生徒さんがお一人…ですがご家族に美味しいものを食べさせたいと参加してくださいました。下処理をしっかりしていただけたらきっと美味しく食べられると思いますので、おうちで少し口にしていただけたらと思います。ご家族にもぜひ作って差し上げてください。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらの授業、来週29日（月）11時～、30日（火）11時～も開催がございます。1席づつ空きがございますので、興味がございましたらぜひご参加ください。また4月2日（金）10時～開催予定の米粉パン教室にも空きがございます。詳しくは「開催クラス」のタブからご覧くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。教室周辺の桜並木も場所によっては三分咲きくらい…少しづつ春めいてきました。皆様のご近所の桜はいかがでしょうか。

そんな教室ですが昨日はステップアップクラス「うくすつぬコース」2日目、今月のうくすつぬコース最終日でした。メニューは新じゃがいものニョッキ、うどと旬のカンキツでサラダを作りました。

とにかく今回はニョッキの丸めに精を出していただきました。ちょっぴり柔らかめの生地に昨日も苦労されていらっしゃいましたが、ニョッキを茹でてソースに絡め、出来上がりに近くなってくると「美味しそう」とのつぶやきが…
　　
　　
　　

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うとど旬のカンキツのサラダは、果肉をくりぬいた国産ネーブルオレンジの皮を使って器を作り、そこに具材を盛り付けていただきました。お好みの器とランチョンマットを選んで写真をパチリ…ちょっぴり悩んでランチョンマットを変えてもう1回パチリ。ご満足いただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　

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昨日はコンスタンㇳに通ってくださっている生徒さんと、2年くらいぶりに参加してくださった生徒さんにもお越しいただきました。久しぶりにお会い出来てうれしい限り、いつも通ってくださっている生徒さんも、今回のお料理も難しくはないのでぜひおうちでお試しいただけたら嬉しいです。せっかくなので、とお持ち帰りいただいたうどの皮もきんぴらにして食べられれますので、一昨日参加してくださった皆様もぜひお試しくださいませ。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました

こんな教室ですが、只今3月29日（月）・30日（火）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、4月2日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。先日東京で桜の開花宣言がありましたが、教室周辺の桜の木もだいぶ花が開いてきた箇所があります。皆様のご近所はいかがでしょうか。

さて、そんな暖かな春の日差しを感じる本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」を開催しました。今月のうくすつぬコースはイタリアン。先月に引き続き、ある意味粉もの、新じゃがいもを使ったニョッキを作りました。サイドメニューは旬の山菜、うどと、こちらも旬のカンキツをあわせたサラダです。

少し柔らかめのニョッキ生地に苦労されていましたが、なんとか成型OK。ゆでたニョッキをクリームソースに絡めて完成。塩気の確認で少しだけ味を見ていただきましたが「美味しい！」と言っていただけて、ほっと一安心です。
　
　　
　　
　　

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うどとカンキツのサラダは、今回は熊本産のネーブルオレンジを使いましたがその皮を器に仕立てる方法をお教えしたところ大反響⁉ ぜひおうちでも練習してみてください。今日は以前ご一緒したことのある生徒さん同士、それぞれの盛り付けや選んだ器・ランチョンマットでそれぞれ表情の違うスタイリングに感想を述べあって楽しんでいらっしゃいました。すべて食べてみてのお味の感想もまたお聞かせくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今3月29日（月）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、4月2日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブからご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。