皆様こんにちは。梅雨のわりには雨の降らない教室周辺です。今日もとても蒸し暑くなりました。皆様も水分をしっかり摂って、熱中症には十分気を付けてお過ごしください。
さて、教室ですが今日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは梅雨を乗り切る洋食メニューをテーマに、トマトのカッペリーニに枝豆のスープ、ダッファンポテトを作っています。
今日は1度ご一緒したことがある生徒さんお二人とともにレッスン開始。トマトの湯剥きをしたり、新じゃがいもを細く切ったり、枝豆を薄皮までむいたり、旬の食材の扱い方を中心に学んでいただきました。トマトのカッペリーニはイカとパプリカのマリネを添えましたが、そのイカのさばき方もレッスン。初めてイカをさばいた生徒さんはきれいに取れた軟骨に感動されていました。教える側としてはそういうのが嬉しい！！
カッペリーニはパスタにソースを合えるのに、枝豆のスープはなめらかにするのに、ダッファンポテトはひっくり返すのに、どのメニューも一苦労がありましたが、そんな“難関“も乗り越えて3品完成、写真をパチリ。試食タイムです。
生徒さんも料理を口にするごとに「美味しい♪」「美味しい♪」と言ってくださって嬉しい限り。材料もすぐに手に入るものばかりですので、おうちでぜひチャレンジしてみてくださいね！本日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました。
こんな教室ですが、只今7月の授業の生徒さんを募集中です。おやきにとうもろこしのパウンドケーキ、ベトナム料理にインド料理、さまざまにメニューをご用意しました。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから各コース、ご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。