皆様こんにちは。つい先日年が変わったなぁと思っていましたが、気づけば1月ももう半ば過ぎ。今日は教室周辺、少し寒さが緩んで暖かくなりそうですが、寒暖差のある今日この頃。受験生はじめ皆様も体調管理には気を付けてお過ごしください。
さて教室ですが、昨日も基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、シュウマイを作りながら蒸し物の基本を学ぶレッスン。
✓エビ入りシュウマイ
✓チンゲンサイとロースハムの中華風クリーム煮
✓ゆで豚と長ネギの中華風あえもの
3品作っています。
昨日は学生時代から時間を見て通ってくださっている生徒さんがご来場。いつも習った通り、一つ一つ丁寧に作業をされる生徒さん。白髪ねぎも繊維をつぶさないように滑らすように動かす包丁さばきもさすがです。一度シュウマイ作りを授業で経験済みで、手つきも形もキレイ。中華風ミルク煮のとろみ付け、牛乳の加熱具合も失敗なく出来ました。ゆで豚と長ネギのあえものは最後のごま油かけに「わー！」と冷製な声を上げて完成です。
お仕事後のご参加なのでお腹も減っていたのでしょうか、年末年始の過ごし方をいろいろお聞きしながら、ごはんとともに3品すべて完食していただき一安心。せいろもご自宅にあるとのことなので、週末にでもさっそくご自宅でお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こちらの授業ですが、週末1月20日（土）11時～の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。また翌日21日（日）11時～は、バレンタインデーに向けて、米粉のフォンダンショコラを作るプライベートレッスンがございます。詳しくは「開催クラス」のタブをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。